Difficoltà media

Torta mimosa cioccolato e cacao

Name: Torta mimosa cioccolato e cacao
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 3 uova (grandi o medie); 3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente; 150 g zucchero semolato; 100 g farina bianca 00; 75 g Frumina PANEANGELI; 25 g cacao amaro; 1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Rum PANEANGELI; 100 g Dolceneve PANEANGELI; 250 ml latte freddo di frigorifero; 1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI; 250 ml latte a temperatura ambiente; 150 ml caffè zuccherato; Gocce di Cioccolato PANEANGELI a piacere; Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

12 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova (grandi o medie)
3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente
150 g zucchero semolato
100 g farina bianca 00
75 g Frumina PANEANGELI
25 g cacao amaro
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Rum PANEANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

100 g Dolceneve PANEANGELI
250 ml latte freddo di frigorifero
1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI
250 ml latte a temperatura ambiente
150 ml caffè zuccherato
Gocce di Cioccolato PANEANGELI a piacere
Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Lievito Istantaneo per Pan di Spagna

Aroma Rum

Dolceneve

Crema al gusto Cioccolato

Gocce di cioccolato

Zucchero al Velo spargitore

Preparazione

1/12

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.

avanti
2/12

Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
3/12

Aggiungi alle uova sbattute la farina, la Frumina e il cacao amaro setacciati e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato e l'aroma Rum.

avanti
4/12

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

avanti
5/12

Metti l’impasto in uno stampo diametro 22 cm circa, con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 45-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).

avanti
6/12

Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino. Una volta sfornata la torta attendi 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare su una gratella.

avanti
7/12

Preparare la Dolceneve con 250 ml di latte, freddo di frigorifero, e la crema al gusto cioccolato con 250 ml di latte, a temperatura ambiente, come indicato sulle confezioni.

avanti
8/12

Mescolare la crema al gusto cioccolato con la Dolceneve.

avanti
9/12

Togli la crosta della torta raffreddata e ritaglia dalla torta uno strato di circa 1 cm di spessore, tagliandolo poi a dadini.
Taglia la torta rimanente in 2 strati, poni lo strato inferiore su un piatto da portata, bagna con il caffè, distribuisci un terzo della crema e cospargi le gocce di cioccolato.

avanti
10/12

Ricomponi la torta, bagna lo strato superiore con il caffè e distribuisci la crema rimasta livellandola.

avanti
11/12

Sbriciola la crosta della torta, la passandola attraverso un colino, e cospargila sulla crema, aggiungendo per ultimo i dadini di torta e delle gocce di cioccolato sulla superficie.

avanti
12/12

Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.