Difficoltà media

Cream tart estiva

Name: Cream tart estiva
Total time: 60 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g farina bianca 00; 80 g Amido di Mais PANEANGELI; 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 uovo; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 100 g burro freddo di frigorifero; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g Dolceneve PANEANGELI; 150 g ricotta; 150 ml latte freddo di frigorifero; 200 g cioccolato bianco sciolto; frutta fresca a piacere; fiori eduli

60 Minuti

12 Porzioni

10 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g farina bianca 00
80 g Amido di Mais PANEANGELI
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 uovo
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
100 g burro freddo di frigorifero
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE

100 g Dolceneve PANEANGELI
150 g ricotta
150 ml latte freddo di frigorifero
200 g cioccolato bianco sciolto

PER DECORARE

frutta fresca a piacere
fiori eduli

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais

Zucchero al Velo

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Dolceneve

Preparazione

1/10

Setaccia farina e amido in una terrina. Aggiungi zucchero al velo, uovo, aroma, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/10

Impasta rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio, dividi in 3 parti, avvolgi nella pellicola trasparente e poni in frigorifero per 30 minuti circa.

avanti
3/10

Stendi ogni parte fra 2 fogli di carta da forno creando un disco del diametro di 20 cm e poni in frigorifero per 30 minuti.

avanti
4/10

Rifila il bordo dei dischi con l'aiuto di un cerchio per torte, con uno stampo per biscotti ritaglia un cerchio centrale del diametro di 9 cm.

avanti
5/10

Cuoci 1 disco alla volta per 14-16 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
6/10

Per la crema, versa in una terrina la ricotta, il latte, la Dolceneve mescola e sbatti alla massima velocità per almeno 4 minuti.

avanti
7/10

Aggiungi il cioccolato sciolto intiepidito alla Dolceneve montata e sbatti ancora per 1 minuto.

avanti
8/10

Disponi il primo disco raffreddato su un piatto da portata.
Con una tasca da pasticciere con bocchetta liscia distribuisci 1/3 crema sul disco, sovrapponi il secondo disco e ripeti l'operazione con gli altri strati di pasta e di crema.

avanti
9/10

Decora a piacere la superficie della torta con frutta fresca e fiori.

avanti
10/10

Conserva la torta pronta in frigorifero e consumala entro 24 ore.