Difficoltà bassa

Salatini con verdure sott'aceto

Name: Salatini con verdure sott'aceto
Total time: 60 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero (2 cucchiaini); 1 cucchiaino colmo di sale; 375 ml latte tiepido (37-40°C); 1 uova; verdure miste sott’aceto a piacere (peperoni rossi, carote, cetrioli)

60 Minuti

8 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero (2 cucchiaini)
1 cucchiaino colmo di sale
375 ml latte tiepido (37-40°C)

PER DECORARE

1 uova
verdure miste sott’aceto a piacere (peperoni rossi, carote, cetrioli)

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/9

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/9

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e sale.

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3/9

Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte.

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4/9

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento dei liquidi.

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5/9

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

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6/9

Dividere l'impasto ben lievitato in 8 parti, staccare da ognuna una noce d'impasto da cui ricavare 2 rotolini (per un totale di 16 rotolini). Formare dei birilli con le 8 parti più grandi, disporli sulla lastra del forno foderata con carta da forno ed attaccarvi i rotolini formando le braccia. Appoggiare un piccolo pallino di pasta sulla parte superiore del birillo in modo da ottenere il naso. Infine praticare un taglio nella parte inferiore dei 4 birilli e aprirli formando le gambe.

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7/9

Spennellare i pupazzi con l'uovo sbattuto e terminare la decorazione con le verdure sott'aceto. Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.

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8/9

Cuocere per 15-20 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200-210°C, ventilato 190-200°C, a gas: 210-220°C).

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9/9

durante la cottura porre in forno una ciotolina piena d'acqua.