Difficoltà bassa

Pane naan

Name: Pane naan
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 250 g farina 00; 250 g farina 0; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 2 cucchiai di olio d'oliva; 150 g yogurt bianco; circa 150 ml latte tiepido (37-40°C); 1 cucchiaino colmo di sale

40 Minuti

8 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina 00
250 g farina 0
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
2 cucchiai di olio d'oliva
150 g yogurt bianco
circa 150 ml latte tiepido (37-40°C)
1 cucchiaino colmo di sale

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/8

Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il Lievito Mastro fornaio. Al centro del mucchio versa lo zucchero.

avanti
2/8

Aggiungi l'olio e amalgama il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta, lo yogurt, il latte e il sale.

avanti
3/8

Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
4/8

Rimetti l'impasto nella terrina, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
5/8

Dividi l'impasto ben lievitato in 8 parti uguali, forma le palline e lasciale riposare su un vassoio infarinato per 15-20 minuti.

avanti
6/8

Stendi ogni pallina in un disco dallo spessore di 2-3 mm.

avanti
7/8

Cuoci ogni disco in una padella antiaderente a fiamma vivace, finchè entrambi i lati sono dorati.

avanti
8/8

Conserva il pane naan a temperatura ambiente e consumalo entro 24 ore