Difficoltà bassa

Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Name: Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 15 numero
Ingredients: 300 g farina bianca; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 60 g burro a temperatura ambiente; 2 uova grandi; 2 cucchiaini Estratto di arancia PANEANGELI; 1 mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER FRIGGITRICE AD ARIA; 250 g ricotta; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 cucchiaino Estratto di arancia PANEANGELI; 75 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI; 1 tuorlo d'uovo; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

15 Numero

10 Steps

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Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
60 g burro a temperatura ambiente
2 uova grandi
2 cucchiaini Estratto di arancia PANEANGELI
1 mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER FRIGGITRICE AD ARIA

PER IL RIPIENO

250 g ricotta
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 cucchiaino Estratto di arancia PANEANGELI
75 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI

PER SPENNELLARE

1 tuorlo d'uovo

PER COSPARGERE

Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Gocce di cioccolato

Preparazione

1/10

Setaccia la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio metti zucchero al velo, burro, uova, estratto di arancia e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

avanti
2/10

Incorpora il tutto ed impasta rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio. Copri con pellicola trasparente e poni a riposare, a temperatura ambiente, per 30 minuti circa.

avanti
3/10

Per il ripieno, mescola la ricotta lo zucchero al velo e aggiungi le gocce di cioccolato.

avanti
4/10

Dividi l'impasto in 2 parti e stendile, una dopo l'altra, in sfoglie sottili di 2-3 mm circa.

avanti
5/10

Con un tagliapasta rotondo del diametro di circa 10 cm, ritaglia dei dischi da ogni sfoglia, rimpastando i ritagli fino all'esaurimento dell'impasto.

avanti
6/10

Spennellare ogni dischetto con il tuorlo sbattuto.

avanti
7/10

Distribuisci il ripieno al centro di ogni disco, ripiega formando una mezzaluna e salda bene i bordi con l'aiuto di una forchetta.

avanti
8/10

Spennella la superficie dei ravioli con il tuorlo e cuoci in friggitrice ad aria a 160°C. per circa 10 minuti. (tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso).

avanti
9/10

Prima di servire cospargi i ravioli raffreddati di zucchero al velo.

avanti
10/10

Conserva i ravioli in frigorifero e consumali entro 48 ore.