Quindi aggiungi il burro freddo tagliato a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorpora la farina rimanente. Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividi l'impasto in 10 parti uguali e forma con queste altrettanti rotoli lunghi 30 cm circa. Taglia i rotoli in pezzi lunghi 2 cm e forma delle palline.
Poni le castagnole mano a mano e ben distribuite nel cestello della friggitrice, spennella o nebulizza con olio di semi e cuoci a 180°C per circa 10-12 minuti. Trascorsi i primi 6 minuti, spennella o nebulizza nuovamente le castagnole con l'olio. (tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso). Procedi in questo modo fino al termine dell'impasto.
