Difficoltà media

Frittelle di Carnevale con crema al mascarpone

Name: Frittelle di Carnevale con crema al mascarpone
Total time: 60 min
Yield: 50 porzioni
Ingredients: 250 ml acqua; 50 g burro o margarina; 1 pizzico di sale; 125 g farina bianca; 50 g Frumina PANEANGELI; 50 g zucchero semolato; 2 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 4 - 5 uova; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); olio di semi di arachidi; 100 g Dolceneve PANEANGELI; 100 ml latte freddo di frigorifero; 200 g mascarpone; Zucchero al Velo PANEANGELI

60 Minuti

50 Porzioni

6 Steps

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Frittelle di Carnevale con crema al mascarpone

Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 ml acqua
50 g burro o margarina
1 pizzico di sale
125 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
50 g zucchero semolato
2 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
4 - 5 uova
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER FARCIRE E DECORARE

100 g Dolceneve PANEANGELI
100 ml latte freddo di frigorifero
200 g mascarpone

PER COSPARGERE

Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Estratto di Vaniglia naturale

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Dolceneve

Zucchero al Velo

Preparazione

1/6

Porta ad ebollizione in una casseruola acqua, burro e sale, togli dal fuoco ed aggiungi, tutta in una volta, la miscela di farina, Frumina setacciata e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

avanti
2/6

Mescola il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Riscalda nuovamente per 1 minuto circa, sempre mescolando.

avanti
3/6

Metti l'impasto ancora caldo in una terrina ed aggiungi zucchero, estratto di vaniglia, aroma limone ed un uovo alla volta, mescolando finché l'impasto assume un aspetto di forte lucentezza e cade pesantemente dal cucchiaio, formando lunghe punte.

avanti
4/6

Con l'aiuto di 2 cucchiaini forma le frittelle e friggile in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Gira le frittelle, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglile dall'olio e disponile su carta assorbente.

avanti
5/6

Per la crema, prepara la Dolceneve con il latte e il mascarpone nel modo indicato sulla confezione e, con una tasca da pasticcere con bocchetta ad ago, farcisci le frittelle raffreddate. Infine cospargi le frittelle con zucchero al velo.

avanti
6/6

Conserva le frittelle in frigorifero e consumale entro 24 ore.