Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina 0
200 g farina manitoba
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
80 g zucchero semolato
3 uova
2 cucchiaini Estratto di limone PANEANGELI
1 cucchiaio di miele
175 ml latte tiepido (37-40°C)
80 g burro morbido

PER FARCIRE E DECORARE

100 g Dolceneve PANEANGELI
300 ml latte freddo
1 confezione di Cuoricini di Cioccolato PANEANGELI

PER SPENNELLARE

uovo sbattuto

PER LUCIDARE

50 ml acqua
50 g zucchero

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina
Bilancia
Spatola
Mattarello
teglia forno

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Dolceneve

Cuoricini di cioccolato

Preparazione

1/15

Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/15

Al centro del mucchio versa zucchero, uova, estratto di limone e il miele.

avanti
3/15

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.

avanti
4/15

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/15

Incorpora il burro morbido all'impasto.

avanti
6/15

Rimettilo nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).

avanti
7/15

Dividi l'impasto ben lievitato in 10 pezzi uguali e forma delle palline leggermente ovalizzate.

avanti
8/15

Distribuiscile sulla teglia foderata con carta da forno, spennella la superficie con l'uovo sbattuto.

avanti
9/15

Fai lievitare nuovamente in luogo tiepido per 35-40 minuti.

avanti
10/15

Cuoci per circa 30-35 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: nella parte alta a 190°C).

avanti
11/15

Sciogli lo zucchero nell'acqua calda e lascia raffreddare. Appena fuori dal forno, spennella i maritozzi con lo sciroppo di acqua e zucchero.

avanti
12/15

Prepara la Dolceneve con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

avanti
13/15

Partendo dalla superficie taglia in due i maritozzi, senza arrivare fino in fondo (alla base dovranno restare uniti).

avanti
14/15

Farciscili con la Dolceneve e decora con i cuoricini di cioccolato.

avanti
15/15

Conserva il prodotto finito in frigorifero e consumalo entro 24 ore.