Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Gocce di cioccolato

1/10

Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito.

avanti
2/10

Al centro del mucchio pratica una buca e versa zucchero, estratto e uova.

avanti
3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un
po' alla volta il latte tiepido e il sale.

avanti
4/10

Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per
almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e
sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
5/10

Incorpora il burro morbido all’impasto.

avanti
6/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo, chiudendo
ermeticamente, con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo
tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1ora circa).

avanti
7/10

Stendi l’impasto in una sfoglia rettangolare (30X15), distribuisci su tutta la superfice, le gocce di cioccolato e arrotola dal lato più lungo.

avanti
8/10

Disponi il rotolo ottenuto in uno stampo a cassetta (lunghezza 30 cm circa) con il fondo foderato con carta forno, e poni nuovamente a lievitare in un luogo tiepido per 30-35 minuti.

avanti
9/10

Cuoci per 25 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180°C, ventilato: 170°C).

avanti
10/10

Conserva il prodotto coperto a temperatura ambiente e consumalo entro 3 giorni.