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Difficoltà bassa

Bocconcini alla curcuma

20 Minuti
8 Porzioni
8 Steps
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Bocconcini alla curcuma

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 350 g farina 00
  • 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER FRIGGITRICE AD ARIA
  • curcuma
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino colmo di sale (5 g circa)
  • 50 g strutto
  • 225 ml acqua

PER FARCIRE

  • mozzarella per pizza grattugiata
  • pomodorini conditi a piacere
  • basilico

PER DECORARE

  • timo fresco
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina a sponde alte
  • Setaccio
  • Spatola

Preparazione

  • 1/8
    Per iniziare, setaccia la farina in una terrina larga. Mescola il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria, quindi aggiungi la curcuma, lo zucchero, il sale, lo strutto e, un po' per volta, l'acqua: amalgama il tutto con una forchetta. 
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (14)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (13)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (12)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (11)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (10)
  • 2/8
    Lavora velocemente l'impasto con le mani fino a ottenere un composto ben amalgamato. Dividilo poi in 8 parti uguali. 
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (8)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (9)
  • 3/8
    Forma delle palline con ogni porzione d'impasto, coprile con un panno umido e lasciale riposare per 10 minuti. 
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (7)
  • 4/8
    Stendi ogni pallina con le mani, fino ad ottenere un disco di 8-10 cm di diametro.
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (6)
  • 5/8
    Farcisci i dischetti al centro con pomodorini, mozzarella e basilico e chiudi a palloncino.
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (5)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (3)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (4)
  • 6/8
    Posiziona 4 bocconcini per volta nel cestello della friggitrice ad aria e cuocili per 25 minuti a 160°C: girali ogni 10 minuti durante la cottura. 
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (2)
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma (1)
  • 7/8
    Decora i bocconcini cotti con dei rametti di timo fresco.
    Step_bocconcini mediterranei alla curcuma
  • 8/8
    Conserva gli eventuali bocconcini avanzati in frigorifero e consumali entro 24 ore.

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Bocconcini alla curcuma
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