Ingredienti

PER L'IMPASTO

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

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Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il lievito Mastro Fornaio.

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Al centro del mucchio versa lo zucchero.

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Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

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Incorpora l'olio all'impasto.

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Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargalo con i pugni chiusi, riavvolgilo e sbattilo sul tavolo fino all'assorbimento del liquido.

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Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

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Dividi l'impasto ben lievitato in 6 parti uguali, forma delle palline e lascia riposare 15 minuti circa.

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Stendi ogni pallina in un disco dallo spessore di 5 mm circa.

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Inforna sulla lastra preriscaldata e cuoci per 12 minuti circa sul ripiano inferiore (medio per il forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 250°C, ventilato: 250°C).

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Farcisci a piacere le pucce raffreddate con gli ingredienti consigliati

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Conserva le pucce (non farcite) a temperatura ambiente e consumale entro 24 ore.