Difficoltà bassa

Pane dolce per la colazione

Name: Pane dolce per la colazione
Total time: 60 min
Yield: 15 porzioni
Ingredients: 200 g farina Manitoba; 300 g farina bianca 00; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 80 g zucchero; 1 uovo; 200 ml latte tiepido; 1 cucchiaino raso di sale; 80 g burro morbido

60 Minuti

15 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina Manitoba
300 g farina bianca 00
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
80 g zucchero
1 uovo
200 ml latte tiepido
1 cucchiaino raso di sale
80 g burro morbido

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/9

Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/9

Forma una buca al centro del mucchio e versaci zucchero e uovo.

avanti
3/9

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido e il sale.

avanti
4/9

Incorpora il burro morbido all'impasto.

avanti
5/9

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

avanti
6/9

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e lascialo lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
7/9

Con l'impasto ben lievitato forma una pagnotta rotonda, trasferiscila su una lastra foderata con carta da forno e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti circa.

avanti
8/9

Con un coltello affilato incidi la superficie formando una croce e cuoci per 25-30 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
9/9

Conserva l'eventuale pane avanzato a temperatura ambiente e consumalo entro 48 ore.