Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Zucchero al Velo

1/10

Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito Mastro Fornaio.

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2/10

Al centro del mucchio e versaci lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia, la scorza di limone, il miele e l'uovo.

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3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido e il sale.

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4/10

Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per
almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

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5/10

Incorpora il burro morbido all’impasto.

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6/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo, chiudendo ermeticamente con pellicola alimentare, e ponilo a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1ora circa).

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7/10

Dividi l'impasto ben lievitato in 15 parti uguali, forma delle palline e disponile in una teglia rettangolare (22x30 cm) con solo il fondo foderato con carta da forno.

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8/10

Spennella le palline con il burro fuso e poni nuovamente a lievitare in un luogo tiepido per circa 45 minuti.

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9/10

Cuoci per 25 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).

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10/10

Spolverizza il danubio intiepidito con lo zucchero al velo.