Difficoltà media

Fagottini ripieni di mele

Name: Fagottini ripieni di mele
Total time: 40 min
Yield: 36 numero
Ingredients: 400 g farina; 125 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 1 tuorli d'uovo; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 80 g burro freddo tagliato a dadini; 125 ml succo di mela; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 1 albume per spennellare; 500 g mele tagliata a cubetti; 30 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; cannella; 1 confezione di Granella di nocciola PANEANGELI

40 Minuti

36 Numero

12 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina
125 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
1 tuorli d'uovo
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
80 g burro freddo tagliato a dadini
125 ml succo di mela
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E SPENNELLARE

1 albume per spennellare
500 g mele tagliata a cubetti
30 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
cannella
1 confezione di Granella di nocciola PANEANGELI

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Granella di nocciole

Preparazione

1/12

Poni i dadini di mela a cuocere con lo zucchero al velo in una padella larga per 7-8 minuti, quindi aggiungi la cannella, la granella di nocciole e lascia raffreddare.

avanti
2/12

Setaccia la farina aggiungi zucchero al velo, tuorlo, aroma, burro a dadini e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

avanti
3/12

Lavora gli ingredienti incorporando poco per volta il succo di mela.

avanti
4/12

Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

avanti
5/12

Dividi la pasta in tre parti uguali, stendi il primo pezzo in un cerchio del diametro di circa 26 cm.

avanti
6/12

Con una rotella liscia, taglia il cerchio di pasta in 12 spicchi praticando dei tagli incrociati.

avanti
7/12

Su ogni spicchio pratica 3 piccoli taglietti nel senso della lunghezza, spennella con l'albume e farcisci con un cucchiaino di ripieno.

avanti
8/12

Arrotola ogni spicchio dal lato più largo formando dei fagottini e disponili sulla teglia.

avanti
9/12

Procedi nello stesso modo con il resto dell'impasto.

avanti
10/12

Cuoci i fagottini per 15-18 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta 180°C).

avanti
11/12

Prima di servire spolverizza i fagottini raffreddati con lo zucchero al velo di canna.

avanti
12/12

Conserva i fagottini avanzati in frigorifero e consumali entro 48 ore.