Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Aroma Limone

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

Zucchero al Velo

Amido di Mais

1/7

Monta formaggio e zucchero per 2 minuti, aggiungi l’aroma, il cioccolato e lavora per un minuto. Aggiungi le uova poco per volta, la farina bianca setacciata con la fecola, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e il latte.

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2/7

Dividi l'impasto in 18 stampini a ciambella (diametro 7 cm circa) unti con l'ungiteglia e cuoci per 20-23 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas: 170°C). Conserva in frigorifero la pasta in attesa di cottura.

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3/7

Sciogli a bagnomaria il burro con 150 g di zucchero al velo setacciato, il succo di limone e la scorza sbucciata di un limone.

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4/7

In una terrina sbatti l'uovo a schiuma con la frusta a mano, incorpora l'amido setacciato e aggiungi il composto al composto di burro e zucchero al velo.

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5/7

Cuoci per circa 6 minuti, passalo in un setaccio, coprilo con un foglio di pellicola trasparente e ponilo a raffreddare in frigorifero.

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6/7

Con una tasca da pasticciere con bocchetta liscia farcisci le ciambelline raffreddate e sformate. Decora a piacere con zucchero al velo e scorza di un limone tagliata fine.

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7/7

Conserva in frigorifero le ciambelline farcite.