Difficoltà bassa

Merendine al cacao con crema al latte

Name: Merendine al cacao con crema al latte
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 2 uova (grandi o medie); 2 cucchiai di acqua (20 g) a temperatura ambiente; 75 g zucchero semolato; 1 cucchiaino di miele (20 g circa); 50 g farina bianca 00; 25 g Frumina PANEANGELI; 1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 50 ml olio di semi di girasole; 30 g cacao amaro; 70 g latte condensato freddo di frigorifero; 100 ml latte freddo di frigorifero; 1 cucchiaio di miele (20 g circa); 50 g Dolceneve PANEANGELI; 1 bustina di Pannafix PANEANGELI; 100 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI; Zucchero al Velo PANEANGELI a piacere

40 Minuti

12 Porzioni

12 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

2 uova (grandi o medie)
2 cucchiai di acqua (20 g) a temperatura ambiente
75 g zucchero semolato
1 cucchiaino di miele (20 g circa)
50 g farina bianca 00
25 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
50 ml olio di semi di girasole
30 g cacao amaro

PER FARCIRE

70 g latte condensato freddo di frigorifero
100 ml latte freddo di frigorifero
1 cucchiaio di miele (20 g circa)
50 g Dolceneve PANEANGELI
1 bustina di Pannafix PANEANGELI
100 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI
Zucchero al Velo PANEANGELI a piacere

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Lievito Istantaneo per Pan di Spagna

Vanillina

Dolceneve

Pannafix

Gocce di cioccolato

Zucchero al Velo

Preparazione

1/12

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova, l’acqua, a temperatura ambiente, lo zucchero e il miele sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/12

Aggiungi alle uova sbattute la farina, il cacao amaro e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato.

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3/12

Aggiungi all’impasto la vanillina e l'olio.

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4/12

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

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5/12

Distribuisci l’impasto nella lastra del forno foderata con carta da forno e cuoci per 9-11 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas ripiano alto: 200°C).

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6/12

Capovolgi il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, stacca delicatamente la carta e lascialo raffreddare.

avanti
7/12

Versa in una terrina il latte condensato e il latte freddi di frigorifero, aggiungi il miele, la Dolceneve e lavora il tutto seguendo le istruzioni riportate sulla confezione della Dolceneve.

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8/12

Aggiungi alla Dolceneve montata il Pannafix, sbatti alla massima velocità per almeno 30 secondi e incorpora le gocce di cioccolato.

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9/12

Taglia il dolce in 2 parti, distribuisci la crema su una parte di impasto e sovrapponi l’altra creando un grande trancio.
Copri il trancio con pellicola trasparente e ponilo in frigorifero per almeno 2 ore.

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10/12

Taglia il dolce in 12 trancetti, coprili con pellicola trasparente e riponili in frigorifero per almeno 1 ora.

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11/12

Cospargi a piacere di zucchero al velo i trancetti prima di servirli.

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12/12

Conserva i trancetti coperti con pellicola trasparente in frigorifero e consumali entro 24 ore.