Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Tortagel

Mandorle affettate

1/9

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Nel centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, vanillina, sale, la scorza di un limone, l'uovo e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

avanti
2/9

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso.

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3/9

Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.

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4/9

Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia. (Qualora questa risultasse appiccicosa, lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti).

avanti
5/9

Stendere l'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) con il fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto circa 2 cm.

avanti
6/9

Spalmare la marmellata sul fondo della pasta, distribuirvi i gherigli di noci (serbandone 5 per la decorazione) e premere il bordo della torta con il manico di una forchetta, livellandolo alla stessa altezza.

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7/9

Cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

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8/9

Preparare il Tortagel con zucchero e acqua come indicato sulla confezione, distribuirlo sulla torta raffreddata e decorare la superficie con le noci serbate e le mandorle affettate.

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9/9

Conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro 48 ore.