Ingredienti

PER L'IMPASTO

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Quello che ti serve

Frumina

Lievito Istantaneo per Pan di Spagna

1/7

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.

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2/7

Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità.

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3/7

Sbatti alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

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4/7

Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna, anch'esso setacciato, e l'aroma.

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5/7

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che le uova non si smontino.

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6/7

Metti l’impasto in una tortiera a cerchio apribile (diametro 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).
Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino.

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7/7

Partendo della base per Pan di Spagna puoi realizzare torte farcite, Torta Mimosa, rotoli e trancetti, sotto puoi trovare le ricette dedicate.