Unisci al composto di latte il cioccolato bianco fuso, la panna liquida e amalgama il tutto con un mixer ad immersione. Aggiungi la scorza di limone e lascia riposare in frigorifero per 12 ore, coprendo con pellicola a contatto.
Per l'impasto versa in una terrina la farina, l'amido, lo zucchero al velo, l'uovo, l' aroma limone, il burro e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Copri la pasta frolla con un foglio di carta forno bagnata e strizzata e riempila di legumi. Cuoci per 30 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).
