In una terrina sbatti le uova con lo zucchero e aggiungi l'estratto. Unisci al composto la farina mescolata e setacciata con la fecola, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato e la purea di zucca.
Ungi con l'ungiteglia uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm e distribuisci l’impasto. Cuoci per 50 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato:165°C, a gas nella parte media: 175°C). Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino.
Immergi la glassa i un pentolino di acqua bollente per 7-8 minuti circa. Asciuga la busta di glassa, manipolala tra le mani, in modo che diventi uniforme, taglia la busta e versala sulla ciambella raffreddata.
