Difficoltà media

Ciambella soffice al limone

Name: Ciambella soffice al limone
Total time: 45 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 3 uova; 150 g zucchero; 100 ml olio di semi; 100 ml latte; 280 g farina; 1 scorza grattugiata di limone; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; Zucchero granella PANEANGELI; 2 tuorli d'uovo; 2 cucchiai di zucchero; 250 ml latte; 30 ml succo di limone; 2 cucchiai di farina

45 Minuti

12 Porzioni

14 Steps

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La Ricetta di Benedetta

Questa è una ricetta studiata da Benedetta in collaborazione con Paneangeli.

Ingredienti

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

3 uova
150 g zucchero
100 ml olio di semi
100 ml latte
280 g farina
1 scorza grattugiata di limone
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Zucchero granella PANEANGELI

INGREDIENTI CREMA LIMONE

2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di zucchero
250 ml latte
30 ml succo di limone
2 cucchiai di farina

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero granella

Preparazione

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Per prima cosa inizia a preparare la crema al limone: apri le uova dividendo in due ciotole i tuorli dalle chiare. I tuorli lavorali direttamente nella pentola e aggiungici lo zucchero.

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Aiutandoti con una frusta mescola accuratamente la crema prima di aggiungere il latte, il succo di limone e la farina. Per quest’ultimo ingrediente procedi versandone poco alla volta: in questo modo eviterai la formazione dei grumi.

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Continua a mescolare fino al raggiungimento di un impasto liscio e omogeneo. A questo punto metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione la crema al limone. Una volta raggiunta l’ebollizione, versa la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto con il composto, quindi ponila in frigorifero per farla raffreddare.

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Passiamo ora alla preparazione dell’impasto. Versa in una ciotola le uova e lo zucchero: aiutandoti con una forchetta mescola il composto fino ad ottenere una crema liscia.

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Aggiungi ora l’olio di semi, il latte e la farina (ancora una volta procedendo gradualmente) e continua a mescolare costantemente. Aggiungi poi anche la scorza di limone grattugiata e versa nell’impasto l’intero contenuto della fialetta di aroma al limone: in questo modo regalerai al dolce il fresco sapore e l’inconfondibile profumo del limone.

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Infine, aggiungi anche il lievito e mescola per bene. Quindi trasferisci l’impasto in uno stampo apposito per le ciambelle (dal diametro di 24 cm), precedentemente oliato e infarinato.

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È giunto ora il momento della decorazione finale: cospargi l’intera superficie della torta con la granella di zucchero.

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Inforna quindi il dolce in un forno ventilato a 180° C per circa 30 – 35 minuti o, in alternativa, in un forno statico a 190° C per 30 – 35 minuti.

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Una volta raffreddata completamente, leva la ciambella dallo stampo e dividila a metà aiutandoti con un coltello. Pronta per il passaggio più dolce? Spalma una generosa quantità di crema al limone ormai fredda sulla torta e crea così il morbido e profumato cuore. Richiudi con l’altra metà della ciambella, et voilà: il dolce è pronto per essere servito e gustato.

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Conserva la ciambella soffice al limone in frigorifero e consumala entro 2 giorni.

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Lascia raffreddare completamente il dolce prima di toglierlo dallo stampo e di tagliarlo.

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Per realizzare una ciambella al limone ancora più soffice potrai sostituire il latte con lo yogurt.

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Per realizzare una versione del dolce senza lattosio, sostituisci il latte con l’acqua.

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Potrai aromatizzare la torta con la vaniglia o con un agrume a tua scelta, sostituendo il limone con un altro ingrediente.