Difficoltà bassa

Ciambella al caffé e cioccolato

Name: Ciambella al caffé e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 150 g zucchero semolato; 1 cucchiaino colmo di caffè macinato fine (5 g); 2 uova; 50 ml liquore al caffè; 75 g burro fuso; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 25 ml caffè ristretto; 25 g cioccolato fondente grattugiato; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
150 g zucchero semolato
1 cucchiaino colmo di caffè macinato fine (5 g)
2 uova
50 ml liquore al caffè
75 g burro fuso
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER L'INTERNO

25 ml caffè ristretto
25 g cioccolato fondente grattugiato

PER SPOLVERIZZARE

Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Preparazione

1/7

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, caffè macinato, uova, liquore al caffè, burro fuso e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/7

Incorporare il tutto con la farina rimanente ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/7

Porre in frigorifero per circa 30 minuti.

avanti
4/7

Stendere l'impasto con un matterello in una sfoglia (36 x 36 cm circa), spennellare la superficie con il caffè ristretto e distribuire il cioccolato tritato, lasciando vuoto mezzo cm di bordo dal lato più lungo, ed arrotolare delicatamente l'impasto dal lato più lungo.

avanti
5/7

Tagliare il dolce in 18 rondelle e disporle in uno stampo a ciambella (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato.

avanti
6/7

Cuocere per 35 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
7/7

Spolverizzare con lo zucchero al velo il dolce raffreddato.