Ingredienti

INGREDIENTI

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Quello che ti serve

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

1/9

Lavora il burro a crema ed aggiungi 70 g di zucchero, vanillina, sale, cioccolato , tuorli (serba le chiare) e il cocco. Incorpora le mandorle macinate.

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2/9

Monta le chiare a neve durissima con lo zucchero rimasto, mettile sopra al composto di burro e setacciavi sopra la farina, il cacao e, per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

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3/9

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.

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4/9

Metti l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) con fondo foderato con carta da forno.
Cuoci per 35-45 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media :190°C).

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5/9

Per verificare la cottura infila uno stecchino nel centro della torta. Se la pasta si presenta liquida prolunga la cottura di 5 minuti circa. Qualora la torta si scurisse troppo, coprila con un foglio di carta d'alluminio e termina la cottura.

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6/9

Togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti.

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7/9

Sforma con l'aiuto di un coltello e metti la torta su un piatto da portata.

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8/9

Ritaglia uno stencil, disponilo sulla torta, spolverizza con zucchero al velo e toglilo delicatamente.

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9/9

Conserva la torta pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.