Setaccia in una terrina la farina, l'amido e lo zucchero di canna al velo, aggiungi l'aroma limone, il tuorlo d'uovo, il burro e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
Copri la pasta frolla con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, riempilo di legumi e cuoci per 30 minuti circa nella parte bassa (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
