Difficoltà bassa

Treccia di pan dolce alle uvette

Name: Treccia di pan dolce alle uvette
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 100 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 cucchiaino raso di sale; 2 uova; 100 g burro liquefatto tiepido; 150 - 175 ml latte tiepido (37-40°C); 100 g uvetta; 70 g Ciliegie candite PANEANGELI; 1 uova; 2 cucchiai di Zucchero granella PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

11 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
100 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 cucchiaino raso di sale
2 uova
100 g burro liquefatto tiepido
150 - 175 ml latte tiepido (37-40°C)
100 g uvetta
70 g Ciliegie candite PANEANGELI

PER DECORARE

1 uova
2 cucchiai di Zucchero granella PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Limone

Ciliegie candite

Zucchero granella

Preparazione

1/11

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/11

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, aroma limone, sale, uova ed il burro liquefatto tiepido.

avanti
3/11

Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.

avanti
4/11

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/11

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
6/11

Incorporare all'impasto l'uvetta lavata ed asciugata e le ciliegie candite tagliate in quarti.

avanti
7/11

Dividere l'impasto in 3 rotoli lunghi 40 cm circa. Intrecciare i rotoli fra di loro e trasferire la treccia sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

avanti
8/11

Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 30 minuti.

avanti
9/11

Prima di cuocere, spennellare la treccia con l'uovo sbattuto e cospargerla di zucchero granella.

avanti
10/11

Cuocere per 30-35 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 170-190°C). Dopo 15 minuti di cottura, coprire la treccia con carta stagnola, affinché non si bruci la superficie.

avanti
11/11

durante la cottura porre nel forno una ciotola piena d'acqua.