Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova (grandi o medie)
3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente
150 g zucchero semolato
100 g farina bianca 00
75 g Frumina PANEANGELI
25 g cacao amaro
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

100 g Dolceneve PANEANGELI
150 g formaggio spalmabile
150 ml latte freddo di frigorifero
100 ml caffè zuccherato
Gocce di Cioccolato PANEANGELI a piacere
cacao amaro
Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI
circa 10 - 12 biscotti a bastoncino ricoperti di cioccolato
cioccolatini a piacere
candelina
Lettere e Numeri di Cioccolato PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Lievito Istantaneo per Pan di Spagna

Aroma Mandorla

Dolceneve

Gocce di cioccolato

Zucchero al Velo spargitore

Lettere e numeri di cioccolato

Preparazione

1/11

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.

avanti
2/11

Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

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3/11

Aggiungi alle uova sbattute la farina, la Frumina e il cacao amaro setacciati e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato e l'aroma mandorla.

avanti
4/11

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

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5/11

Metti l’impasto in uno stampo diametro 22 cm circa, con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 45-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).

avanti
6/11

Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino. Una volta sfornata la torta attendi 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare capovolta su una gratella.

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7/11

Prepara la Dolceneve con il formaggio spalmabile e il latte nel modo indicato sulla confezione.

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8/11

Taglia la torta raffreddata in 2 strati, poni lo strato inferiore su un piatto da portata, bagna con metà del caffè, distribuisci metà della crema e cospargi le gocce di cioccolato.

avanti
9/11

Ricomponi la torta, bagna lo strato superiore con il caffè e distribuisci la crema rimasta livellandola.

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10/11

Cospargi il cacao amaro, lo zucchero al velo e decora la torta con i cioccolatini e le lettere e numeri.

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11/11

Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.