Difficoltà alta

Torta con crema pasticcera, confettura di albicocche e marzapane per la festa della mamma

Name: Torta con crema pasticcera, confettura di albicocche e marzapane per la festa della mamma
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 4 uova; 150 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 100 g farina bianca; 100 g Frumina PANEANGELI; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 4 cucchiai di olio di semi; 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 250 ml latte; 100 g confettura di albicocche passata al colino; 225 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 confezione di marzapane; 1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

8 Steps

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Torta con crema pasticcera, confettura di albicocche e marzapane per la festa della mamma

Ingredienti

PER L'IMPASTO

4 uova
150 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
4 cucchiai di olio di semi

PER FARCIRE

1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
250 ml latte

PER DECORARE

100 g confettura di albicocche passata al colino
225 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 confezione di marzapane
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Zucchero al Velo

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/8

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, la vanillina, il sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/8

Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
3/8

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti e aggiungendo a cucchiaiate l'olio.

avanti
4/8

Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).

avanti
5/8

Preparare la crema pasticcera con il latte come indicato sulla confezione.

avanti
6/8

Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, distribuire la crema sullo strato inferiore lasciando un bordo di 1 cm circa e ricomporre la torta.

avanti
7/8

Far bollire la confettura con 30 ml di acqua ed utilizzarla per spennellare la superficie e il bordo; preparare la glassa stemperando in una scodella 175 g di zucchero al velo con 2-3 cucchiai di acqua, colorare di rosso fino ad ottenere una tonalità rosa e glassare solo la superficie della torta.

avanti
8/8

Incorporare al marzapane lo zucchero al velo rimasto, stenderlo con un matterello sul tavolo cosparso di zucchero al velo e ritagliare una striscia lunga 85 cm e larga 7 cm circa per decorare il bordo della torta. Colorare il restante marzapane a piacere e creare delle decorazioni (fiori, cuori ...).