Difficoltà media

Chiffon cake cioccolato e menta

Name: Chiffon cake cioccolato e menta
Total time: 25 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 6 uova; 275 g zucchero semolato; 100 ml olio di semi; 100 ml acqua; 75 ml sciroppo alla menta; 3 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 290 g farina; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 50 g burro; 40 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 cucchiaio di sciroppo alla menta; Colori per dolci Blu PANEANGELI; Colori per dolci Giallo PANEANGELI; 1 busta di Glassa al cacao PANEANGELI

25 Minuti

12 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER LA BASE

6 uova
275 g zucchero semolato
100 ml olio di semi
100 ml acqua
75 ml sciroppo alla menta
3 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
290 g farina
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Estratto di Vaniglia naturale

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci giallo

Glassa al cacao

Preparazione

1/9

Sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) e aggiungi gradatamente 100 g di zucchero, olio, acqua, sciroppo alla menta e estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.

avanti
2/9

Monta le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungi 100 g di zucchero.

avanti
3/9

Metti la neve sopra i tuorli sbattuti, aggiungi lo zucchero rimasto, la farina, e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati.

avanti
4/9

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.

avanti
5/9

Metti l'impasto in uno stampo a ciambella (diametro di 25 cm alto 14 cm) imburrato ed infarinato e cuoci per 60-70 minuti circa nella parte inferiore (media nel forno a gas) del forno preriscaldato (forno elettrico 160°C, forno ventilato 150°C, forno a gas 170°C).

avanti
6/9

Per la crema: in una terrina mescola il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero e aggiungi lo sciroppo alla menta. Per ottenere un verde intenso aggiungi i colori per dolci.

avanti
7/9

Ricopri la torta ben raffreddata con la crema al burro colorata.

avanti
8/9

Sciogli la glassa, seguendo le istruzioni riportate sulla busta, e distribuiscila sulla chiffon cake.

avanti
9/9

Conserva il dolce pronto per il consumo in frigorifero.