Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito Pizzaiolo

1/5

Mescolare la farina setacciata, il sale, il peperoncino, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, il burro a pezzettini e, per ultimo, il Lievito Pizzaiolo setacciato.

avanti
2/5

Impastare rapidamente con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

avanti
3/5

Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti a forma di stella.

avanti
4/5

Disporre i biscotti sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con 1 uovo sbattuto e cospargerli con il parmigiano grattugiato rimanente e con un po' di sale grosso.

avanti
5/5

Cuocere per 8-10 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, gas parte alta: 210°C).