Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pizzaiolo

1/7

Versa nella terrina farina, fecola, erba cipollina, il Lievito pizzaiolo, uovo, amalgama il tutto aggiungendo il burro tagliato a dadini.

avanti
2/7

Impasta con le mani, fino ad ottenere una pasta compatta.

avanti
3/7

Con matterello stendi l’impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa 3-4 mm circa.

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4/7

Ritaglia dei biscotti utilizzando delle formine quadrate (cm 5x5) e disponili, non troppo vicini, sulla lastra foderata con carta forno. Rimpasta i ritagli e ripeti l’operazione fino all’esaurimento della pasta.

avanti
5/7

Cuoci nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: nella parte alta a 190°C) per circa 10-12 minuti.

avanti
6/7

Farcisci a piacere le basi raffreddate, utilizzando su alcune la panna acida e su altre la salsa guacamole e completa con salmone e una spolverata di erba cipollina.

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7/7

Conserva le basi non farcite, a temperatura ambiente e consumale entro 72 ore.