Ingredienti

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

300 g farina
30 g formaggio grana grattugiato
1 uova
130 g burro
mezza bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
1 cucchiaio di sale

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

2 salsicce
400 g broccoli
200 g mozzarella
olio
pepe

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

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Scalda un po’ di olio extravergine di oliva in una padella capiente, pulisci le salsicce eliminando la pelle e sbriciolale nella padella. Lasciale rosolare per qualche minuto, mescolando costantemente.

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Alle salsicce aggiungi ora i broccoli fatti a pezzi, già precedentemente cotti, e un pizzico di pepe. Lasciali riscaldare per pochi minuti, continuando a girare continuamente. Una volta spento il fuoco aggiungi anche la mozzarella a dadini.

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3/8

Nel frattempo, in una ciotola versa la farina, il formaggio grattugiato, il sale e mezza bustina di lievito istantaneo pizzaiolo, mescola accuratamente prima di aggiungere anche il burro a temperatura ambiente e un uovo.

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4/8

Impasta il tutto con le mani affinché tutti gli ingredienti si amalgamino per bene, fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

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5/8

A questo punto rivesti il fondo di una teglia rotonda (dal diametro di 24 cm) con della carta da forno. Quindi, versa metà dell’impasto su di essa, premendo bene con le dita per creare la base.

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Dopodiché versa il ripieno di salsiccia, broccoli e mozzarella sulla base della torta rustica e ricopri il tutto con la restante metà di impasto. Aggiungine poco alla volta, continuando a sbriciolarlo con le mani e premendo leggermente.

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Ora, inforna la torta salata per circa 45 minuti: a 180° C se si utilizza un forno statico, oppure 170° C se si utilizza un forno ventilato. Terminata la cottura il piatto è pronto per essere servito e assaporato.

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8/8

Conserva l'eventuale torta avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.