Difficoltà bassa

Pizza integrale cima di rapa e provola

Name: Pizza integrale cima di rapa e provola
Total time: 30 min
Yield: 2 pizze
Ingredients: 500 g farina tipo 2; 1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI; 10 g zucchero semolato; circa 300 ml acqua tiepida; 1 cucchiaino colmo di sale; circa 400 g cima di rapa saltata in padella; 450 g provola affumicata grattugiata

30 Minuti

2 Pizze

12 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina tipo 2
1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI
10 g zucchero semolato
circa 300 ml acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

circa 400 g cima di rapa saltata in padella
450 g provola affumicata grattugiata

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizza Bella Alta

Preparazione

1/12

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Pizza Bella Alta e mescola.

avanti
2/12

Fai una buca al centro del mucchio e versaci lo zucchero.

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3/12

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

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4/12

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/12

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
6/12

Dividi l'impasto ben lievitato in 2 parti uguali e stendilo in 2 dischi ovali.

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7/12

Trasferisci i due dischi su 2 lastre del forno ricoperte con carta forno.

avanti
8/12

Distribuisci la metà della provola sui dischi di impasto, dividi in 2 parti uguali le cime di rapa e posizionale sulla provola.

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9/12

Lascia lievitare le pizze ancora per 20 minuti circa.

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10/12

Cuoci una pizza per volta per 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 250°C).

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11/12

Distribuisci la provola rimanente sulle pizze e cuoci ancora per circa 1 minuto prima di servire.

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12/12

Conserva l'eventuale pizza avanzata in frigorifero.