Difficoltà media

Pasticciotti salentini alla crema pasticcera

Name: Pasticciotti salentini alla crema pasticcera
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 100 g zucchero semolato; 1 uova; 75 g burro; scorza grattugiata di un limone; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 250 ml latte a temperatura ambiente; scorza grattugiata di un'arancia; 1 uova

40 Minuti

6 Porzioni

8 Steps

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Pasticciotti salentini alla crema pasticcera

Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
100 g zucchero semolato
1 uova
75 g burro
scorza grattugiata di un limone
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE

1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
250 ml latte a temperatura ambiente
scorza grattugiata di un'arancia

PER SPENNELLARE

1 uova

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Preparazione

1/8

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, uovo, burro, scorza di limone e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/8

Incorporare il tutto ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/8

Imburrare e infarinare 6 stampini in alluminio di 8 cm di diametro.

avanti
4/8

Stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di 3 mm circa, ritagliare 6 dischetti di 10 cm di diametro e foderare gli stampini.

avanti
5/8

Reimpastare i ritagli, stendere nuovamente l'impasto e ritagliare 6 dischetti di 8 cm di diametro.

avanti
6/8

Preparare la crema pasticcera con il latte come riportato sulla confezione, unirvi la scorza d'arancia e versarla negli stampini.

avanti
7/8

Spennellare con l'uovo sbattuto i bordi dei dischetti più piccoli e adagiarli sulla crema, facendoli aderire all'impasto sottostante.

avanti
8/8

Spennellare con l'uovo sbattuto la superficie dei pasticciotti e cuocere per 15-18 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas, nella parte alta: 180°C).