Ingredienti

PER L'IMPASTO

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Zucchero al Velo vaniglinato

1/9

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/9

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale, uova intere e i tuorli e burro liquefatto tiepido.

avanti
3/9

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.

avanti
4/9

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/9

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
6/9

Con l'impasto ben lievitato formare una palla e porla in uno stampo per pandoro da 750 g (oppure in una pentola alta del diametro di 17 cm circa) imburrato ed infarinato. Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 1 ora circa.

avanti
7/9

Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas nella parte media: 200°C) per 40 minuti circa; dopo 15-20 minuti di cottura abbassare la temperatura a 160°C e proseguire la cottura.

avanti
8/9

Spolverizzare il dolce raffreddato con lo zucchero al velo vaniglinato.

avanti
9/9

se la superficie del dolce dovesse scurirsi troppo, coprirlo con un foglio di carta alluminio.