Ingredienti

INGREDIENTI

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Quello che ti serve

Vanillina

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pane degli Angeli

1/8

Lava l'uvetta, ponila in ammollo in acqua per 30 minuti, scolala e ponila a bagno nel brandy ancora per 30 minuti.

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2/8

In una terrina lavora il burro a crema con lo zucchero, aggiungi gradatamente la vanillina e un uovo alla volta. Unisci al composto la farina mescolata e setacciata con la fecola e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

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3/8

Taglia albicocche, fichi, prugne, mandorle, ciliegie a pezzi e incorporale nell'impasto insieme all'uvetta brandy e mirtilli.

avanti
4/8

Versa l'impasto in uno stampo da cake lungo 30 cm imburrato ed infarinato.

avanti
5/8

Cuoci per 45-50 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) preriscaldato (elettrico e a gas: 175°C, ventilato: 165°C).

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6/8

Sforma il cake raffreddato, avvolgilo in carta alluminio e ponilo in frigorifero per almeno 2 ore. Il cake va tagliato a fette quando è freddo di frigorifero.

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7/8

Conserva il dolce in frigorifero pronto per il consumo.

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8/8

Il consiglio del pasticciere, puoi caratterizzare ulteriormente il cake versando 4 cucchiai di liquore a piacere al momento della sfornata. Il calore del cake farà evaporare la parte alcolica e manterrà il gusto del liquore.