Difficoltà media

Nuvole

Name: Nuvole
Total time: 30 min
Yield: 15 porzioni
Ingredients: 200 g farina bianca 00; 150 g farina manitoba; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 75 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 uovo; 100 ml latte; 50 g burro morbido; 150 g ricotta; 50 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 200 g panna montata zuccherata; Zucchero al Velo PANEANGELI

30 Minuti

15 Porzioni

12 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

stampa

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina bianca 00
150 g farina manitoba
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 uovo
100 ml latte
50 g burro morbido

PER FARCIRE

150 g ricotta
50 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
200 g panna montata zuccherata

PER COSPARGERE

Zucchero al Velo PANEANGELI

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Zucchero di canna al Velo

Estratto di Vaniglia naturale

Zucchero al Velo

Preparazione

1/12

Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/12

Forma una buca al centro del mucchio e versaci zucchero, vanillina e uovo.

avanti
3/12

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido.

avanti
4/12

Appena il latte è stato assorbito, incorpora il burro morbido.

avanti
5/12

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

avanti
6/12

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e lascialo lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato .

avanti
7/12

Con l'impasto ben lievitato forma 15 palline uguali, disponile non troppo vicine sulla lastra foderata con carta da forno e fai lievitare nuovamente in luogo tiepido per 45-50 minuti.

avanti
8/12

Cuoci le nuvole per 12-15 minuti sul ripiano medio del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 210°C).

avanti
9/12

Mescola la ricotta con lo zucchero al velo e, aggiungi a piacere, l'estratto di vaniglia, infine incorpora la panna montata.

avanti
10/12

Con l'aiuto di una tasca da pasticciere, farcisci le nuvole ancora calde con la crema di ricotta.

avanti
11/12

Spolverizza le nuvole con lo zucchero al velo.

avanti
12/12

Conserva le nuvole in frigorifero.