Difficoltà bassa

Focaccia integrale con rosmarino

Name: Focaccia integrale con rosmarino
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 450 g farina integrale; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero; 2 cucchiai di rosmarino tritato; 8 cucchiai di olio di oliva extravergine; 250 - 275 ml acqua tiepida (37-40°C); 1 cucchiaino colmo di sale; 1 rametto di rosmarino; sale grosso

20 Minuti

8 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

450 g farina integrale
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero
2 cucchiai di rosmarino tritato
8 cucchiai di olio di oliva extravergine
250 - 275 ml acqua tiepida (37-40°C)
1 cucchiaino colmo di sale
1 rametto di rosmarino
sale grosso

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/8

Versa nella terrina la farina, il Lievito di birra Mastro Fornaio, lo zucchero, 4 cucchiai di olio e il rosmarino tritato.

avanti
2/8

Aggiungi gradatamente l'acqua, il sale e amalgama con una forchetta. Lavora velocemente l'impasto con le mani, per 10 minuti, sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/8

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola trasparente e poni a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa).

avanti
4/8

Con le mani unte d'olio stendi delicatamente l'impasto ben lievitato in una teglia per pizza (Ø 28 cm circa) unta con 2 cucchiai di olio.

avanti
5/8

Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti circa; immergi in un contenitore d'acqua il rametto di rosmarino.

avanti
6/8

Cospargi la superficie con 2 cucchiai di olio, sale e il rametto di rosmarino.

avanti
7/8

Cuoci per 15-18 minuti sul ripiano medio (ripiano alto per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 220°C, ventilato: 190°C, a gas: 230°C).

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8/8

Conserva l'eventuale focaccia avanzata a temperatura ambiente.