Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito Pizza Bella Alta

1/9

Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito pizza bella alta e mescola.

avanti
2/9

Fai una buca al centro del mucchio e versa lo zucchero, olio e zucca a dadini .

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3/9

Amalgama il tutto, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

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4/9

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/9

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
6/9

Stendi l'impasto nella teglia del forno unta con olio.

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7/9

Lascia lievitare nuovamente in un luogo tiepido per 30 minuti circa.

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8/9

Completa la superficie con olio, sale grosso, rosmarino e cuoci per 15-20 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 230°C).

avanti
9/9

Conserva l'eventuale focaccia avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.