Difficoltà bassa

Cantucci toscani

Name: Cantucci toscani
Total time: 40 min
Yield: 60 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 200 g zucchero semolato; 1 pizzico di sale; 2 cucchiai di liquore all'anice; 2 uova; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 150 g mandorle spellate intere

40 Minuti

60 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
200 g zucchero semolato
1 pizzico di sale
2 cucchiai di liquore all'anice
2 uova
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
150 g mandorle spellate intere

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/7

Mescolare la farina setacciata in una terrina con zucchero, sale, liquore a piacere, uova e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
2/7

Infine incorporare le mandorle.

avanti
3/7

Formare dei rotoli del diametro di 2 cm circa e disporli, non troppo vicini, sulla lastra da forno foderata con carta da forno.

avanti
4/7

Cuocere per 25-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico, ventilato e a gas: 150°C).

avanti
5/7

A cottura ultimata tagliare i rotoli ancora caldi, leggermente di sbieco, in fette spesse 1,5 cm circa.

avanti
6/7

Disporre i cantucci, dal lato tagliato, sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocerli per altri 10 minuti, mantenendo la temperatura invariata.

avanti
7/7

Dopo 5 minuti togliere la lastra dal forno, girare i cantucci sull'altro lato e terminare la cottura.