Stendere, su un foglio di carta da forno, metà dell'impasto in una sfoglia rettangolare 20 x 30 cm, sovrapporvi il marzapane, arrotolare delicatamente dal lato più lungo e porre in frigorifero per 30 minuti.
Sulla lastra da forno foderata con carta da forno, disporre le rotelle a gruppi di 6 in modo circolare sovrapponendole leggermente, facendo attenzione a non porre le ghirlande troppo vicine.
Cuocere, una lastra per volta, 12-15 minuti circa sul ripiano medio (alto per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C e a gas: 190°C).
