Difficoltà alta

Biscotti di Natale da appendere all'albero

Name: Biscotti di Natale da appendere all'albero
Total time: 80 min
Yield: 90 porzioni
Ingredients: 375 g farina bianca 00; 125 g Amido di Mais PANEANGELI; 200 g noci tostate sbucciate e tritate finemente; 250 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di di chiodi di garofano macinati; 2 uova; 200 g burro freddo; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 4 buste di Zucchero al Velo PANEANGELI; 80 g albumi; 1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

80 Minuti

90 Porzioni

11 Steps

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Biscotti di Natale da appendere all'albero

Ingredienti

PER L'IMPASTO

375 g farina bianca 00
125 g Amido di Mais PANEANGELI
200 g noci tostate sbucciate e tritate finemente
250 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 pizzico di di chiodi di garofano macinati
2 uova
200 g burro freddo
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER DECORARE

4 buste di Zucchero al Velo PANEANGELI
80 g albumi
1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci giallo

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/11

Setacciare sul piano del tavolo la farina mescolata con l'amido. Nel centro del mucchio praticare una buca e mettervi noci, zucchero, aroma, sale, chiodi di garofano e uova.

avanti
2/11

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente.

avanti
3/11

Impastare rapidamente il tutto, fino a formare un impasto liscio e omogeneo.

avanti
4/11

Porre in frigorifero per almeno un'ora.

avanti
5/11

Con il matterello, stendere un terzo dell'impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro.

avanti
6/11

Ritagliare dalla pasta circa 30 biscotti di varie forme e disporli, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

avanti
7/11

Con una cannuccia o bocchetta, formare nel biscotto un buco di circa mezzo centimetro.

avanti
8/11

Cuocere nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 10-12 minuti.

avanti
9/11

Ripetere l'operazione con l'impasto rimasto, unendovi i ritagli avanzati.

avanti
10/11

Per la ghiaccia, montare a neve l'albume, aggiungevi gradatamente lo zucchero e sbattere fino ad ottenere la consistenza desiderata.

avanti
11/11

Colorare a piacere la ghiaccia con i colori per dolci e con l'aiuto di un conetto di carta da forno decorare i biscotti.