Difficoltà bassa

Trancetti di sbrisolona al cocco

Name: Trancetti di sbrisolona al cocco
Total time: 40 min
Yield: 24 porzioni
Ingredients: 600 g farina bianca 00; 175 g cocco raspato; 250 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di cannella; 2 uova; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 250 g burro; 250 g mandorle; 50 g zucchero semolato; 1 pizzico di cannella

40 Minuti

24 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

600 g farina bianca 00
175 g cocco raspato
250 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di cannella
2 uova
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
250 g burro
250 g mandorle

PER DECORARE

50 g zucchero semolato
1 pizzico di cannella

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/6

Setacciare la farina bianca sul piano del tavolo.

avanti
2/6

Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi cocco raspato, di zucchero, vanillina, cannella, uova e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
3/6

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso. Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.

avanti
4/6

Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta che si sbricioli e incorporare le mandorle.

avanti
5/6

Distribuire la pasta, senza schiacciarla, in una lastra da forno (30 x 40 cm) con il fondo imburrato ed infarinato. Cospargere lo zucchero e la cannella.

avanti
6/6

Cuocere nella parte inferiore (media del forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C; ventilato: 170°C; a gas: 190°C) per 25-30 minuti.