Difficoltà media

Torta di Natale al cioccolato, caffè e confettura di lamponi

Name: Torta di Natale al cioccolato, caffè e confettura di lamponi
Total time: 80 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 200 g cioccolato fondente; 200 g burro o margarina; 175 g zucchero semolato; 1 busta di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 5 uova; 100 g farina bianca; 200 g nocciole tostate; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 300 ml panna da montare; 125 g Glassa al cacao PANEANGELI; 2 tazzine di caffè non zuccherato; 350 g confettura di lamponi; 50 g cioccolato bianco; 1 cucchiaio di cocco grattuggiato

80 Minuti

16 Porzioni

8 Steps

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Torta di Natale al cioccolato, caffè e confettura di lamponi

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g cioccolato fondente
200 g burro o margarina
175 g zucchero semolato
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
5 uova
100 g farina bianca
200 g nocciole tostate
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

300 ml panna da montare
125 g Glassa al cacao PANEANGELI
2 tazzine di caffè non zuccherato
350 g confettura di lamponi
50 g cioccolato bianco
1 cucchiaio di cocco grattuggiato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Glassa al cacao

Preparazione

1/8

Preparare il giorno prima la crema, da lasciare in frigorifero per una notte, nel seguente modo: portare ad ebollizione la panna, toglierla dal fuoco e sciogliervi la glassa al cacao tritata.

avanti
2/8

Per l'impasto, sciogliere la metà del cioccolato fondente a bagnomaria e lasciare intiepidire.

avanti
3/8

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina, sale, il cioccolato sciolto a bagnomaria e le uova. Impastare a cucchiaiate la farina setacciata e le nocciole macinate finemente, unirvi infine il cioccolato rimanente tritato e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
4/8

Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) foderato con carta da forno. Cuocere per 50-55 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-200°C, ventilato: 160-180°C).

avanti
5/8

Tagliare la torta raffreddata in 3 strati, bagnare ogni strato con il caffè, farcire con la confettura (tenendone da parte 50 g per la decorazione) e ricomporre la torta.

avanti
6/8

In una terrina lavorare a crema il composto di panna e glassa preparato il giorno prima e ricoprire la torta con esso.

avanti
7/8

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e, con un conetto di carta, disegnare le candele, il piatto e le stelle con il cioccolato bianco. Lasciare asciugare il cioccolato mettendo la torta in frigorifero.

avanti
8/8

Terminare la decorazione con la confettura rimasta, con l'aiuto di un conetto di carta, e cospargere la torta di cocco.