Difficoltà bassa

Salatini prosciutto e mozzarella

Name: Salatini prosciutto e mozzarella
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 200 g farina bianca; 1 cucchiaino raso di sale; 100 g panna; 1 tuorli d'uovo; 80 g burro; 0,5 bustine di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI (2 cucchiaini); 1 albume; 200 g prosciutto cotto affettato; 125 g mozzarella; 15 g parmigiano grattugiato

40 Minuti

10 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina bianca
1 cucchiaino raso di sale
100 g panna
1 tuorli d'uovo
80 g burro
0,5 bustine di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE E DECORARE

1 albume
200 g prosciutto cotto affettato
125 g mozzarella
15 g parmigiano grattugiato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/7

Mescolare la farina setacciata, sale, panna, tuorlo, burro a pezzettini e, per ultimo, il Lievito Pizzaiolo setacciato.

avanti
2/7

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/7

Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare (55x22) e dividerla in 10 quadrati delle dimensioni di 11 cm per lato.

avanti
4/7

Spennellare i quadrati con l'albume leggermente sbattuto e distribuire su ognuno il prosciutto sminuzzato e la mozzarella tagliata a dadini.

avanti
5/7

Arrotolare i quadrati chiudendo bene le estremità.

avanti
6/7

Spennellare nuovamente gli involtini con l'albume, cospargerne la superficie con il parmigiano e disporli, non troppo vicini, sulla lastra foderata con carta da forno.

avanti
7/7

Cuocere per 20-25 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).