Ingredienti

PER L'IMPASTO

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

1/10

Setaccia la farina in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.

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2/10

Al centro del mucchio versa lo zucchero.

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3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta mentre aggiungi poco per volta l'acqua tiepida e il sale.

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4/10

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargalo con i pugni chiusi, riavvolgilo e sbattilo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

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5/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con pellicola trasparente e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti).

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6/10

Dividi l'impasto ben lievitato in 24 pezzetti uguali, forma delle palline e lasciale riposare coperte con un canovaccio umido, per 15-20 minuti.

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7/10

Schiaccia una pallina alla volta, con le mani, allargandola e formando un dischetto.

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8/10

Friggi le pizzelle in abbondante olio bollente e lascia cuocere fino a che entrambi i lati siano dorati.

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9/10

Scola le pizzelle su carta assorbente e farcisci, quando sono ancora calde, con pomodoro, scaglie di grana e basilico.

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10/10

Conserva le eventuali pizzelle avanzate in frigorifero e consumale entro 24 ore.