Difficoltà bassa

Pizzelle fritte

Name: Pizzelle fritte
Total time: 80 min
Yield: 24 porzioni
Ingredients: 400 g farina 0; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 225 ml acqua tiepida (37-40°C); 1 cucchiaino colmo di sale; olio di semi di arachide; 250 g polpa di pomodoro condita; scaglie di grana; basilico fresco

80 Minuti

24 Porzioni

10 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

stampa

Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina 0
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
225 ml acqua tiepida (37-40°C)
1 cucchiaino colmo di sale

PER FRIGGERE

olio di semi di arachide

PER FARCIRE

250 g polpa di pomodoro condita
scaglie di grana
basilico fresco

Aggiungi tutto alla lista della spesa

STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina
Setaccio
Pentolino

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/10

Setaccia la farina in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/10

Al centro del mucchio versa lo zucchero.

avanti
3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta mentre aggiungi poco per volta l'acqua tiepida e il sale.

avanti
4/10

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargalo con i pugni chiusi, riavvolgilo e sbattilo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con pellicola trasparente e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti).

avanti
6/10

Dividi l'impasto ben lievitato in 24 pezzetti uguali, forma delle palline e lasciale riposare coperte con un canovaccio umido, per 15-20 minuti.

avanti
7/10

Schiaccia una pallina alla volta, con le mani, allargandola e formando un dischetto.

avanti
8/10

Friggi le pizzelle in abbondante olio bollente e lascia cuocere fino a che entrambi i lati siano dorati.

avanti
9/10

Scola le pizzelle su carta assorbente e farcisci, quando sono ancora calde, con pomodoro, scaglie di grana e basilico.

avanti
10/10

Conserva le eventuali pizzelle avanzate in frigorifero e consumale entro 24 ore.