Difficoltà bassa

Piadina integrale con salmone

Name: Piadina integrale con salmone
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 400 g farina integrale; 1 pizzico di sale; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 2 cucchiai di olio d'oliva; 225 - 250 ml latte; 100 g burro; 1 cucchiaio di erbe cipollina tritata; 250 g salmone affumicato affettato

40 Minuti

10 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina integrale
1 pizzico di sale
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
225 - 250 ml latte

PER LA FARCITURA

100 g burro
1 cucchiaio di erbe cipollina tritata
250 g salmone affumicato affettato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/7

Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi sale, il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescolare bene, quindi unire l'olio e, un po' alla volta, il latte amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta.

avanti
2/7

Lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/7

Dividere l'impasto in 10 parti uguali e far riposare per 15 minuti.

avanti
4/7

Con un matterello stendere ogni parte in un disco sottile del diametro di 26 cm circa.

avanti
5/7

In una padella antiaderente di uguale diametro, ben calda, cuocere le piadine su ciascun lato a fuoco medio per 1-2 minuti.

avanti
6/7

Togliere le piadine dalla padella e farcirle con burro, erba cipollina e salmone, ripiegandole a mezzaluna.

avanti
7/7

Servire le piadine ben calde.