Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Ungiteglia

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Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito di birra Mastro Fornaio e mescola.

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2/13

Fai una buca al centro del mucchio e versaci zucchero e olio.

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3/13

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

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4/13

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.

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5/13

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

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6/13

Ungi con l'ungiteglia 8 stampini di alluminio del diametro di 7 cm circa.

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7/13

Stendi l'impasto in una sfoglia rettangolare (20x30 cm circa).

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8/13

Spennella con l'uovo sbattuto, distribuisci la fontina e il prosciutto cotto.

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9/13

Taglia la sfoglia in senso orizzontale e verticale, così da ottenere diversi pezzi.

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10/13

Sovrapponi 3 o 4 pezzi e posiziona ogni blocco negli stampini di alluminio.

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11/13

Procedi fino all'esaurimento dell'impasto.

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12/13

Cuoci i mini pull apart per 15/20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta:190°C).

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Conserva gli eventuali mini pull apart rimasti in frigorifero.