Difficoltà bassa

Cupcake con confettura all'albicocca e crema al formaggio

Name: Cupcake con confettura all'albicocca e crema al formaggio
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 125 g burro morbido; 150 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 2 uovo; 250 g farina bianca 00; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 75 ml latte; 12 cucchiaini di confettura albicocca; Ungiteglia PANEANGELI; 250 g formaggio spalmabile; 100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 100 g burro morbido; 1 Vaniglia in bacca PANEANGELI; 50 g Mandorle affettate PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

12 Steps

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Cupcake con confettura all'albicocca e crema al formaggio

Ingredienti

PER L'IMPASTO

125 g burro morbido
150 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI
1 pizzico di sale
2 uovo
250 g farina bianca 00
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
75 ml latte
12 cucchiaini di confettura albicocca
Ungiteglia PANEANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

250 g formaggio spalmabile
100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
100 g burro morbido
1 Vaniglia in bacca PANEANGELI
50 g Mandorle affettate PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Mandorla

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

Zucchero di canna al Velo

Vaniglia in bacca

Mandorle affettate

Preparazione

1/12

In una terrina lavora a crema il burro, aggiungi gradatamente zucchero, aroma mandorla, sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorpora un uovo alla volta.

avanti
2/12

Incorpora a cucchiaiate la farina mescolata con il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI alternando l’aggiunta del latte.

avanti
3/12

Ungi 12 pirottini di alluminio (del diametro di circa 7 cm) con Unigiteglia PANEANGELI.

avanti
4/12

Versa ¾ dell’impasto nei pirottini, distribuisci la confettura nel centro dell’impasto (1 cucchiaino per pirottino) e coprila con l’impasto rimasto.

avanti
5/12

Cuoci per 18-20 minuti nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato 165°C, a gas: 190°C).

avanti
6/12

Tosta leggermente le mandorle in forno oppure in padella.

avanti
7/12

Con uno sbattitore elettrico con fruste mescola in una terrina il formaggio con 40 g di zucchero al velo di canna setacciato.

avanti
8/12

Con uno sbattitore elettrico con fruste mescola in una terrina il burro morbido con 50 g di zucchero al velo di canna setacciato e i semi della bacca di vaniglia.

avanti
9/12

Incorpora il composto di formaggio al composto di burro ottenendo la crema.

avanti
10/12

Con una tasca da pasticcere distribuisci la crema sui dolci raffreddati e decorali con mandorle affettate e tostate e poni in frigorifero.

avanti
11/12

Prima di servire cospargi i dolci con lo zucchero al velo di canna rimasto.

avanti
12/12

Conserva il prodotto pronto per il consumo in frigorifero.