Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Estratto di Vaniglia naturale

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

1/7

Separa le uova e metti in freezer gli albumi.

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2/7

Mescola i tuorli con il latte e la pasta di vaniglia, setaccia poi nei tuorli la farina e il lievito.

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3/7

Monta gli albumi a neve aggiungendo gradatamente lo zucchero e incorporali ai tuorli delicatamente.

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4/7

Scalda una padella antiaderente leggermente unta con l'ungiteglia, metti la fiamma al minimo e versa 2 cucchiaiate di impasto. Da un lato della padella (lontano dal pancake) versa un cucchiaio d'acqua e copri con il coperchio.

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5/7

Cuoci per 2 minuti, versa ancora una cucchiaiata di impasto sul pancake e un po' d'acqua. Metti il coperchio e cuoci ancora 2 minuti, ripeti l'operazione una terza volta e cuoci per 4 minuti. Gira dall'altra parte e cuoci per 4 minuti, quindi disponilo sul piatto.

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6/7

Prosegui fino alla cottura di tutti i pancake.

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7/7

Conserva gli eventuali pancake avanzati in frigorifero e consumali entro 24 ore.