Difficoltà bassa

Crostata ricotta e cioccolato

Name: Crostata ricotta e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 180 g farina bianca; 55 g zucchero semolato; 100 g burro; 1 uova; 20 g cacao amaro; 1 pizzico di sale; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 500 g ricotta; 50 g zucchero semolato; 3 tuorli d'uovo; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 25 g Frumina PANEANGELI; 50 g cioccolato fondente tritato grossolanamente; 50 g uvetta; 100 ml latte; 10 g zucchero semolato; 0,5 fialette di Aroma Arancia PANEANGELI; 75 g cioccolato al latte; 1 busta di Glassa al cacao PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

180 g farina bianca
55 g zucchero semolato
100 g burro
1 uova
20 g cacao amaro
1 pizzico di sale
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER LA FARCIA

500 g ricotta
50 g zucchero semolato
3 tuorli d'uovo
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
25 g Frumina PANEANGELI
50 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
50 g uvetta

PER LA GLASSA

100 ml latte
10 g zucchero semolato
0,5 fialette di Aroma Arancia PANEANGELI
75 g cioccolato al latte
1 busta di Glassa al cacao PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Vanillina

Frumina

Aroma Arancia

Glassa al cacao

Preparazione

1/6

Mescolare farina, zucchero, burro, uovo, cacao, sale e infine il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

avanti
2/6

Ricoprire uno stampo imburrato e infarinato del diametro di 26 cm e formare un bordo di 2- 3 cm.

avanti
3/6

Con una frusta a mano mescolare la ricotta con zucchero, tuorli, vanillina e Frumina e per ultimi incorporare il cioccolato e l'uvetta.

avanti
4/6

Livellare la crema sull'impasto e cuocere per circa 30 minuti sul ripiano basso del forno preriscaldato a 180°C.

avanti
5/6

Per la glassa, fare bollire il latte con lo zucchero, togliere dal fuoco, aggiungere l'aroma con il cioccolato e la glassa al cacao e mescolare finché si ottiene una glassa liscia e omogenea.

avanti
6/6

Coprire la crostata raffreddata e porre nel frigorifero fino a quando la glassa si sarà addensata.